← Nieuws · 29 september 2026
Klaar voor een controle van het FAVV?
Een inspectie kondigt zich zelden aan. Met deze checklist ben je op elk moment voorbereid.
Een controle van het FAVV komt meestal onaangekondigd. Wie zijn zaak op orde heeft, hoeft daar niet van wakker te liggen. Deze punten komen vaak aan bod.
Je autocontrolesysteem
Zorg dat je procedures bestaan, actueel zijn en overeenkomen met hoe er in de praktijk gewerkt wordt.
Registraties
Temperaturen van koelingen en diepvriezers, controles bij ontvangst van goederen en uitgevoerde schoonmaak: wat niet genoteerd is, is voor een inspecteur niet gebeurd.
Traceerbaarheid
Bewaar leveringsbonnen en facturen zodat je kunt aantonen waar je producten vandaan komen.
Hygiëne en infrastructuur
Propere werkplekken, handwasvoorzieningen met zeep en papieren handdoeken, en een aanpak tegen ongedierte horen erbij.
Opleiding
Medewerkers moeten de basisregels van hygiëne kennen en toepassen. Hou bij wie welke opleiding kreeg.
Twijfel je of alles in orde is? Een interne audit geeft je een duidelijk beeld, nog voor de inspecteur langskomt.